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It’s the experience, stupid

It’s the experience, stupid Wie bei vielen Kongressen stand auch bei der Exploring Retail 2016 das Essen im Zentrum des Besucherinteresses. Im Falle dieser Tagung ging es darum, wie sich Handel und Ga mehr

Einkaufen im Leckerland

sicher, dass die Handelsgastronomie als Frequenztreiber in einem modernen Supermarkt, der als sozialer Treffpunkt fungieren soll, stark an Bedeutung gewinnen wird. „Handelsgastronomie bietet die Chance [...] Einkaufen im Leckerland Die Handelsgastronomie boomt. Aber nicht, weil sich damit viel Geld verdienen ließe. Darum lautet das Fazit des ersten Fachkongresses des EHI Retail Institute zum Thema: Die Branche [...] verweilen. Gewinn mache die Einrichtungskette mit ihrer margenschwachen und serviceintensiven Handelsgastronomie kaum, lässt Stavroula Ekoutsidou durchblicken. „Es geht aber auch nicht darum, Fleischbällchen mehr

Der Handel bittet zu Tisch

jährlich bereits über neun Milliarden Euro, wie die neue Markterhebung „Handelsgastronomie in Deutschland“ des EHI zeigt. „Handelsgastronomie findet branchen- und flächenübergreifend statt und es wird einiges [...] schaffen”, beschreibt Olaf Hohmann, Mitglied der Geschäftsleitung und Leiter des Forschungsbereichs Handelsgastronomie beim EHI, die Entwicklung im Handel. Im deutschen Handel findet das konzeptionelle Zusammenspiel [...] der Buchhandel verzeichnen trotz ihrer hohen Anzahl an Filialen aktuell noch die niedrigsten Handelsgastronomie-Anteile. Große Buchhandlungen erzielen mit rund 100 relevanten Standorten rund fünf Millionen mehr

Erfolgsfaktor Food-Court

Ladestationen für Smartphones. Zum täglichen Bedarf der Kunden zählt vor allem die Verpflegung. Handelsgastronomie spielt eine immer wichtigere Rolle. Für die Betreiber von Shopping-Centern ist Gastronomie mehr