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Lebensmittelverluste
Keine Wegwerfmentalität im Handel

Lebensmitteleinzelhandel (LEH) versorgt die Menschen mit Nahrungsmitteln. Trotz aller Anstrengungen lässt sich Bruch und Verderb allerdings nicht komplett vermeiden. Warum der LEH trotzdem kein Verschwender [...] adobe.com / Kari Design Alles Banane beim LEH? Nein, denn zu Nahrungsmittelverschwendern zählt diese Branche bestimmt nicht. Die Sache ist schon klar: Kann der LEH Waren nicht verkaufen, bevor sie verderben [...] bewirken. Unterstützend wirken aber sicher auch coronabedingte Umsatzzuwächse bei Lebensmitteln im LEH. Sechs Kilo pro Kopf „Von einer Wegwerfmentalität ist der Lebensmittelhandel weit entfernt. Auch wenn mehr

Lebensmittelhandel
Wie Supermärkte während der Pandemie in der Kundengunst stiegen

und Frische zu ermöglichen.“ Datenbasis: Für die Oliver-Wyman-Befragung zur Kundenzufriedenheit im LEH wurden mehr als 10.000 Kundenantworten aus insgesamt acht europäischen Ländern (Deutschland, Österreich mehr

Self-Checkout
Wie Händler ihre Kunden zu Kasse bitten

2019 nur 29. Mit 58 Prozent ist das Gros aller stationären SCO-Kassen im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) zu finden. Dahinter liegt der Do-It-Yourself-Bereich wie Bau- und Heimwerkermärkte mit 23 Prozent [...] deutschen Handel zum Einsatz – fast 2.500 mehr als noch 2019. Mobiles Self-Scanning im Aufwind Im LEH existieren rund 235.000 herkömmliche Kassen. Dagegen haben die rund 3.700 SCO-Kassen trotz Wachstum [...] Jahren rasant an Bedeutung gewonnen. Nach wie vor finden sich mit 64 Prozent die meisten Anwendungen im LEH wieder. 244 Geschäfte stellen ihrer Kundschaft Handscanner oder Einkaufswagen mit Scanner zur Verfügung mehr

Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels
Food for Climate

el (LEH), wie etwa der Umsatz mit Bio-Produkten belegt: Er lag 2020 bei mehr als neun Milliarden Euro, hat sich also im Vergleich zu 2010 fast verdreifacht. Mit 60 Prozent Marktanteil ist der LEH der mit mehr